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La vellutata di zucca: un piatto autunnale irresistibile
La vellutata di zucca è un piatto caldo e avvolgente, perfetto per le giornate più fresche dell'autunno. Scopri come prepararla seguendo la nostra ricetta passo per passo!
Ricetta della vellutata di zucca
La vellutata di zucca è un primo piatto cremoso e gustoso, ideale da servire come comfort food durante le giornate più fredde. Per prepararla avrai bisogno di:
- 1 kg di zucca
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Per prima cosa, pulisci la zucca eliminando la buccia e i semi, quindi tagliala a pezzi. Trita finemente la cipolla, la carota e la patata. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungi le verdure tritate e lasciale rosolare per qualche minuto.
Aggiungi la zucca a pezzi, l'aglio schiacciato e il brodo vegetale. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, fino a quando la zucca sarà morbida. Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiusta di sale e pepe e servi la vellutata di zucca ben calda, magari guarnendo con una